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酸价超标被频繁检出 制冷包装等设备预防油脂变

文章来源极速飞艇技巧    作者:    发布时间: 2019/08/28    浏览次数:

  

酸价超标被频繁检出 制冷包装等设备预防油脂变质

  游离脂肪酸生成的条件之一就是热量,因此,应将尽量将食物原料放置在冷冻冷藏设备中,从源头防范酸价超标。对于小型生产作坊来说,可以选择冷藏柜或冷冻柜,而对于大型生产企业来说,则可以选择建造冷库来贮藏食品原料。 近几年,随着食品工业的快速发展,国内冷链物流市场需求不断增加,整体市场也朝着规模化、标准化、集团化靠近。此外,《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》、《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的实施意见》等一系列文件的印发也为冷链物流行业带来政策上的利好。 酸价即指脂肪中游离脂肪酸的含量。公交车驾驶区防护栏配置。脂肪中的游离脂肪酸并不是凭空而来,在热量、微生物的作用下,脂肪发生缓慢水解,从而产生游离脂肪酸。酸价越小,就说明油脂越新鲜,食品质量也更好。酸价超标容易引起腹泻,甚至损害肝脏,。因此,减少食品中的游离脂肪酸生成是 诚然,冷库可以帮助生产企业建立一个好的贮存环境,但冷库的作用在大多时候也仅限于贮存,如何保证食物在运输的过程中也不出现酸价超标的问题呢?这就需要冷链物流的帮助。冷链物流中可不止冷库,它包含了冷藏车、冷藏箱等一系列制冷设备,能保证食品在在贮藏、运输、销售等各个环节中始终处于规定的低温环境下,防止因高温或温度波动而导致食品酸价超标,减少食品安全隐患。 除了外界温度,微生物也是引发食品中酸价超标的原因之一。对此,生产企业还需从食品包装上下功夫。真空包装作为食品包装技术的一种,通过排除包装内的氧气来减少微生物的繁殖。真空包装设备在食品工业的应用非常广泛,市面上的真空包装设备也非常多样。生产企业在对产品进行包装时,要选择质量好的包装设备,减少包装次品率。另外,企业还应选用阻隔性良好的包装材料,进一步保障食品安全。 如今,食品安全是社会各界关注度极高的话题之一。尤其是进入夏季,食品更容易出现各种安全问题,酸价超标就是其中之一。对此,食品生产企业要做好食品的贮存工作,利用冷链物流来避免因高温产生的食品酸价超标,同时也要选择质量好的包装设备和包装材料,加强对食品安全问题的防范。返回搜狐,查看更多 近日,黑龙江省市场监督管理局对包括蔬菜制品、粮食加工品、食用农产品在内的6类食品658个批次进行了抽检,某品牌的黑芝麻被检出酸价超标。随着天气逐渐炎热,酸价超标又成为常发的食品安全问题,江苏、安徽等多地都有食物被检出酸价超标。对此,食品企业还应从食品贮藏、包装等方面改进,防范食品安全问题。 随着制冷技术的发展,我国冷库的种类也十分丰富。根据不同的建造结构可分为土建冷库 、装配式冷库;根据不用的使用性质可分为生产性冷库 、分配性冷库;按库温不同可分为低温冷库、冷藏冷库等。如今,适合企业自建的冷库“异军突起”,不仅建造成本有所下降,整体设计也在不断优化。

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